金牌菜——蔥燒筆管魚

發布時間：2014.09.13     新聞來源：     瀏覽次數：

主料：筆管魚750g，蔥段、香菜
調料:蠔油、味達美、白糖
制作：將筆管魚去掉沙包，去掉眼鏡，斬斷。鍋上火，將筆管魚汆熟，鍋上底油，下入蔥段炸至金黃。下入上述調料，放入筆管魚，爆炒出鍋。
        蔥爆筆管魚為膠東海派菜，具有魚肉脆嫩，醬香味濃的特點。
        筆管魚，我們俗稱筆管。專家稱筆管魚雖然叫“魚”，但它并不是魚類，而是軟體動物。專家介紹，筆管魚屬于頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15厘米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。有的人還叫它“海兔”。這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。海兔營養價值極高。內含蛋白質32％，脂肪9％,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效

上一篇： 如何設計飯店燈光（三）

下一篇： 李克強見證封存109枚審批公章:不知束縛多少人