金牌菜——西洋扒鳳爪

發布時間：2014.09.01     新聞來源：     瀏覽次數：

        此菜品選用一兩以上的菜品12個，蜂蜜、白糖、冰糖、桂皮、香葉等干材料配制成料包。鳳爪加入蜂蜜上色后，倒入高壓鍋中，加入上述材料及咸鹽、味精、紅曲粉調制成湯，上火燉制10分鐘，燜制而成。

        此菜品色澤金黃，酥脆脫骨，味道咸甜。

        鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。同時具有養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

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