金牌菜—醬燜鰈魚尾

發布時間：2014.08.31     新聞來源：     瀏覽次數：

此菜品選用阿拉斯加鰈魚尾部配以秘制醬料（沙茶醬、蠔油、花生醬、辣妹子、豆豉醬）
調制而成，配以干蔥、蒜片。魚尾拍粉過油，炸至皮略酥，倒入醬汁，燒制3-5分鐘。
鐵板至火上燒熱，放入錫紙，加入洋蔥絲，將燒好的魚尾倒至上面。

此菜品魚尾濃香可口，是冬季必備之菜品。

鰈魚含有豐富的蛋白質，常吃鰈魚可補充維生素D，維生素D充足不會使骨頭因缺鈣而易損傷，
對老年人的骨折發生有預防作用。
鰈魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大腦功能衰退，延緩衰老、延年益壽！
常吃鰈魚還可以防治糖尿病。

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