當代酒店六大內涵（四）

發布時間：2014.07.14     新聞來源：     瀏覽次數：

 

      除此之外，電子門鎖的使用，使計算機可以直接對每一間客房進行控制與管理，提高了酒店安全系數，減少了逃帳現象，有的酒店規定午夜以后，只有持有效電子房卡的人才可開戶電梯，還有的酒店采用磁卡制成的消費卡，用于客人店內消費和離店時的一次結帳，更為先進的是智能客房及客房內光導離店手續辦理設備出現，使高科技在酒店中的運用又前進一步�？傊�，運用高科技進行酒店業的經營與管理，這是當代酒店發展的必然趨勢，也是科技進步的必然結果。

      從業者知識化。中國的改革開放最早是從飯店業開始的。飯店為理我國改革開放的先驅，也是我國最早與世界接軌的行業，它一直處于社會發展的前沿。隨著知識經濟社會的到來，飯店業正從勞動密集型向“知識勞動”復合型企事業轉變，特別是隨著“知識資本”的不斷運作，人們越業越認識到知識在酒店經營中的作用，尤其是在知識經濟社會里，要滿足知識型賓客的需求，對從業從員進行知識化要求是必須的。知識化經濟強調的是無形資產的投入與升值，知識化必須更重視人在酒店管理與服務中的重要性，它強調發揮人力資源，人的知識，智慧的作用，依賴以人腦的核心的技術進步，十分重視人的觀念和態度的轉變，當代酒店正是基于此，在員工的招聘和使用上更注重知識化，智能化，它要求從總經理到基層員工都應有廣博的知識，高超的技能，合理的知識結構，現代管理學，管理與服務心理學，美學，文化學，建筑學等學科知識，很難想象文化層次很低，知識匱乏的總經理能夠管理好當代酒店，更難相信不懂科學營養配餐的人，能制作出保健食品，在當代酒店中，隨著人員構成的知識化，將使管理層減少，經營更加通暢，達到提供深層次，更貼切的服務，特別是有的高科技運用必須是建立在全店知識化結構的基礎之上，這就對酒店人員構成提出了知識化的要求。

（未完待續）

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